Nhỏ bé nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, hạt chia mang đến sự cân bằng lý tưởng giữa chất xơ, protein thực vật và chất béo tốt, giúp cơ thể no lâu mà không tạo áp lực lên lượng calo nạp vào. Khi được biến tấu cùng sữa hạt, trái cây tươi hay cacao nguyên chất, món pudding tưởng chừng đơn giản này lại có thể trở thành công thức tráng miệng giàu dinh dưỡng, ngăn chặn quá trình oxy hóa, đồng thời giúp bạn xoa dịu cảm giác thèm ngọt, no lâu mà không làm tăng hàm lượng calo nạp vào.

Chia Pudding Chocolate Chuối

Nguyên liệu:

3 muỗng canh hạt chia

1 cốc (240ml) sữa hạnh nhân

1 muỗng canh bột cacao nguyên chất

1/2 quả chuối chín (nghiền nhuyễn)

1 muỗng cà phê mật ong

Cách làm:

Bạn cho hạt chia, sữa hạnh nhân, bột cacao và chuối nghiền vào bát. Khuấy đều hỗn hợp đến khi cacao hòa tan hoàn toàn.

Bạn lưu ý đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh qua đêm, hoặc ít nhất 4 đến 6 tiếng để hạt chia nở và tạo kết cấu pudding.

Khi ăn, bạn có thể thêm vài lát chuối hoặc một chút cacao nibs để tăng hương vị.

Hàm lượng dinh dưỡng (ước tính): 240 kcal; 8g protein; 10g chất béo; 30g carb; 9g chất xơ.

Chia Pudding dừa kết hợp các loại quả mọng

Nguyên liệu:

3 muỗng canh hạt chia

1 cốc (240ml) sữa dừa

1/2 cốc chứa hỗn hợp quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi…)

1 muỗng cà phê siro maple (cây phong)

Cách làm:

Trộn đều hạt chia với sữa dừa, sau đó khuấy kỹ để hạt chia không bị vón cục. Tiếp đến, bạn đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho hỗn hợp sánh lại thành pudding.

Khi dùng, bạn có thể thêm các loại quả mọng tươi lên trên và rưới nhẹ siro maple để tăng vị ngọt tự nhiên.

Hàm lượng dinh dưỡng (ước tính): 260 kcal; 6g protein; 12g chất béo; 28g carb; 10g chất xơ.

Chia Pudding Matcha Trà Xanh

Nguyên liệu:

3 muỗng canh hạt chia

1 cốc sữa hạnh nhân

1 muỗng cà phê bột matcha

1 muỗng cà phê mật ong

Cách làm:

Trộn sữa hạnh nhân với bột matcha trước, sau đó thêm hạt chia vào. Tương tự các công thức đã nêu phía trên, bạn đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho hỗn hợp sánh lại thành pudding.

Hàm lượng dinh dưỡng: 220 cal; 7g protein; 9g chất béo; 25g carb; 8g chất xơ.

Chia Pudding Xoài

Nguyên liệu:

3 muỗng canh hạt chia

1 cốc sữa dừa

1/2 cốc xoài xay nhuyễn

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm:

Trộn hạt chia với sữa và để ngăn mát để hỗn hợp sánh lại. Sau đó, bạn đừng quên trang trí vài lát xoài cùng xoài xay trước khi thưởng thức.

Hàm lượng dinh dưỡng: 280 kcal; 6g protein; 11g chất béo; 34g carb; 9g chất xơ.

Chia Pudding Táo và Quế

Nguyên liệu:

3 muỗng canh hạt chia

1 cốc sữa yến mạch

1/2 quả táo cắt hạt lựu

1/2 muỗng cà phê bột quế

1 muỗng cà phê siro maple

Cách làm: Trộn hạt chia với sữa và để lạnh qua đêm. Sau đó, bạn thêm táo và rắc bột quế lên trên trước khi thưởng thức.

Hàm lượng dinh dưỡng: 230 kcal; 6g protein; 7g chất béo; 32g carb; 10g chất xơ.

Chia Pudding Bơ Đậu Phộng

Nguyên liệu:

3 muỗng canh hạt chia

1 cốc (240ml) sữa hạnh nhân

1 muỗng canh bơ đậu phộng

1 muỗng cà phê bột cacao nguyên chất

Cách làm:

Trộn đều hạt chia với sữa hạnh nhân và bột cacao. Sau đó, bạn thêm bơ đậu phộng vào và tiếp tục khuấy đều. Bạn nhớ đậy kín và để lạnh qua đêm cho hỗn hợp sánh lại.

Hàm lượng dinh dưỡng: 300 kcal; 9g protein; 14g chất béo; 28g carb; 11g chất xơ.