Dưới mái nhà kiến trúc mang đậm dấu ấn di sản, sự kiện Passion Week 2026 do khách sạn Park Hyatt Saigon tổ chức năm nay mở ra hành trình đa giác quan, nơi các nghệ nhân hàng đầu thế giới gặp nhau ở giao lộ của nhịp điệu, kỷ luật và sự tỉ mỉ.

Những bản tâm tình hương vị vượt thời gian

Một món ăn tinh tế chưa bao giờ dừng lại ở việc kết hợp nguyên liệu thuần túy, đó là thành tố kết nối ký ức, văn hóa và triết lý sống của người đầu bếp. Khi Bếp trưởng Elizondo Hourbeigt Joaquin đưa nông sản tươi nguyên của Đài Bắc vào các món ăn mang âm hưởng Mỹ Latinh tại ZEA, ông như đang tái thiết lập mối liên kết giữa hai vùng đất. Tinh thần tỉ mỉ từng giúp ông đạt danh hiệu One Knife tại The Best Chef Awards 2025 hiện diện trong từng kết cấu, gợi nhắc rằng sự sáng tạo luôn bắt nguồn từ lòng tôn trọng bản địa.

Nối tiếp mạch cảm xúc ấy, Bếp trưởng Frédéric Simonin mang hơi thở Paris cổ điển hòa cùng triết lý tôn vinh bản chất tự nhiên. Mang danh hiệu Meilleur Ouvrier de France quý giá, ông chọn cách tiết chế mọi chi tiết thừa để trả lại cho nguyên liệu tiếng nói nguyên bản nhất. Cũng đến từ kinh đô ánh sáng, Bếp trưởng Frédéric Lorimier từ nhà hàng Virtus chọn cách kể câu chuyện Địa Trung Hải qua kỹ thuật chế biến Pháp đương đại. Những sáng tạo của ông giống như bức tranh thu nhỏ về mùa vụ, nhẹ nhàng nhưng lắng đọng chiều sâu.

Sự góp mặt của Bếp trưởng Tala Bashmi đến từ Bahrain mở ra góc nhìn hoàn toàn mới về ẩm thực Khaleeji vùng Vịnh. Người phụ nữ từng được vinh danh tại MENA’s Best Female Chef 2022 thổi vào các công thức truyền thống một làn gió đương đại. Mỗi đĩa ăn của cô là chuyến du hành băng qua những dải cát đầy nắng và bến cảng cổ kính, nơi di sản hòa quyện cùng tinh thần hiện đại. Trong khi đó, mảng ngọt của hành trình này tìm thấy sự cân bằng nhờ đôi bàn tay Bếp trưởng Bếp bánh Douglas Oberson, người biến cấu trúc món tráng miệng thành tác phẩm điêu khắc thanh nhã.

Giao lộ đa dạng của các loại hình nghệ thuật

Sức hút của kỳ hội tụ lần này nằm ở việc xóa mờ ranh giới giữa ẩm thực và các loại hình nghệ thuật khác. Giữa nhịp sống đô thị hối hả, hình ảnh Giáo sư trà đạo Machiko Soshin Hoshina thực hiện các thao tác pha trà theo trường phái Urasenke gợi mở một khoảng không tĩnh lặng sâu thẳm. Từng chuyển động chậm rãi của hậu duệ Tướng quân Tokugawa Ieyasu, đưa người thưởng trà về với sự hiện diện trọn vẹn trong khoảnh khắc.

Đánh thức sự tập trung ấy theo một cách hoàn toàn đối lập là những câu chuyện từ huyền thoại đua xe GT Jean-Marc Merlin. Từng chinh phục đường đua 24 Hours of Le Mans, ông chia sẻ về sự chuẩn xác tính bằng giây và kỷ luật thép sau tay lái. Cùng lúc đó, nghệ sĩ Stefan Leyshon dẫn dắt cảm xúc qua những màn ảo thuật đương đại huyền ảo, còn chuyên gia David Biraud giải mã mối liên kết diệu kỳ giữa thổ nhưỡng và chất lượng từng niên vụ rượu vang. Tiếp nối là màn chia sẻ của Bruno Gils từ Petrossian Paris về nghệ thuật tuyển chọn trứng cá tầm thủ công lâu đời.

Bản hòa tấu của điệu cảm xúc về đêm

Văn hóa cocktail châu Á bừng sáng khi hai tài năng hàng đầu hội tụ tại không gian 2 Lam Son. Claire Liu từ Hope & Sesame Quảng Châu - đại diện dẫn đầu Asia’s 50 Best Bars 2026 mang đến những công thức cocktail đầy tự do. Parallel cùng cô, Terry Kim từ Alice Cheongdam Seoul lại thể hiện nghệ thuật pha chế Hàn Quốc qua phong cách tối giản, tôn vinh hương vị mộc mạc của nguyên liệu.

Mạch ngầm cảm xúc được nối dài nhờ sự góp mặt của các thương hiệu chưng cất di sản. Đó là câu chuyện về những thùng gỗ sồi tuyển chọn khắt khe tạo nên bản sắc The Macallan, hay các giọt eaux-de-vie quý hiếm từ vùng Grande Champagne lưu giữ qua nhiều thế hệ trong bình pha lê LOUIS XIII. Tinh thần ấy gặp gỡ cam kết phát triển bền vững của Champagne Telmont qua phương thức canh tác hữu cơ, cùng dấu ấn thủ công Mexico đọng lại trên từng chiếc bình gốm vẽ tay của Clase Azul México.

Cuộc hội tụ giữa lòng đô thị năng động vì thế đọng lại dư vị sâu lắng trên đầu lưỡi, gieo vào lòng người thưởng lãm những suy ngẫm chân thành về lòng đam mê, tính kỷ luật và tình yêu mãnh liệt dành cho sự sáng tạo nguyên bản.

Bài: Andy