Sơn Trà những ngày đầu hạ mang một vẻ đẹp nguyên sơ tĩnh lặng. Nương theo triền dốc vươn ra biển khơi, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort tựa như một dấu gạch nối giữa thảm rừng già và đại dương xanh thẳm. Sáu ngày liên tiếp của tháng Sáu, bốn tầng không gian của khu nghỉ dưỡng đã hóa thành một bức tranh rộng lớn, nơi những cá tính sáng tạo chạm mặt nhau trong lễ hội “Câu chuyện từ những nghệ nhân”. Ở đó, người lữ khách tìm thấy một Đà Nẵng rất khác, một điểm chạm tinh tế của nghệ thuật, hội họa và hương vị.

Thanh âm từ khói bếp bản địa bên vạt sóng

Hành trình của các giác quan bắt đầu từ nơi thấp nhất: bãi biển Rặng Dừa, nơi sóng vỗ dồn dập vào bờ cát kéo dài bàng bạc. Trong ráng chiều chạng vạng, khói bếp vờn quanh ánh lửa bập bùng của buổi tiệc nướng, mang theo mùi thơm mộc mạc và hoài niệm. Nghệ nhân Ánh Tuyết, người lưu giữ linh hồn ẩm thực Hà Thành, đã khéo léo đặt những di sản vị giác như nem cua bể hay bún chả bên cạnh các nguyên liệu quốc tế tinh tuyển như trứng cá tầm Keluga Queen. Mười tám gian hàng rải rác trên bờ biển là mười tám mảnh ghép văn hóa, tạo nên một vệt màu hài hòa bắt mắt. Không gian bờ biển bỗng chốc trở thành một xưởng nghệ thuật mở. Những dải lụa in tranh tự nhiên nương theo gió vẫy gọi, kéo thực khách rời xa những chuẩn mực phòng tiệc kín cổng để thực sự hòa mình vào nhịp thở của tự nhiên tự do và khoáng đạt.

Đọc thêm: 6 tọa độ nghỉ dưỡng ven biển cho hành trình tìm lại cân bằng

Cuộc hội ngộ của những vì tinh tú châu Á

Rời khỏi bờ cát, tuyến tàu điện leo núi chậm rãi xuyên qua tán lá nguyên sinh, đưa những bước chân tò mò tiến lên những không gian cao hơn của bán đảo. Tại Tingara, chuỗi đêm tiệc mang tên “Những tinh tú ẩm thực” diễn ra như một vở kịch nhiều hồi, đưa thực khách đi qua những trải nghiệm mới lạ. Khu vực chế biến trung tâm rực rỡ ánh đèn trở thành bục diễn của các nghệ nhân đến từ nhiều vùng đất. Đó là nếp gấp tinh xảo của kỹ thuật Pháp qua bàn tay Loïc Portalier, là sự phá cách mang hơi thở đương đại của Hoàng Tùng hay Cường Nguyễn, và nghệ thuật teppanyaki điêu luyện của Junichi Yoshida. Các bếp trưởng Michelin hòa nhịp cùng nhau, dùng dao và lửa thay cho ngôn từ, biến mỗi thực đơn tám món thành một đoạn phi lộ say mê. Kỹ thuật phương Tây, triết lý Nhật Bản và tâm hồn Việt đan cài, nương tựa vào nhau tỏa sáng giữa thiên nhiên rộng lớn.

Những nét cọ hội họa trên chiếc đĩa sứ

Nhưng điểm rơi cảm xúc sâu đậm nhất của toàn bộ hành trình lại nằm ở không gian mây phủ của La Maison 1888. Hai đêm giữa tháng Sáu, nơi này chứng kiến cuộc đối thoại bằng mọi giác quan giữa hai khối óc duy mỹ: kiến trúc sư Bill Bensley và bếp trưởng Pháp ba sao Michelin Christian Le Squer. Nghệ thuật trang trí và ẩm thực hòa làm một. Những sắc màu sống động từ bộ sưu tập tranh vẽ loài voọc chà vá chân nâu quý hiếm tại Sơn Trà của Bill Bensley đã len lỏi vào từng ý tưởng thực đơn của Christian Le Squer.

Vị bếp trưởng người Pháp mang một niềm tin mãnh liệt rằng, mỗi món ăn được dọn ra đều phải gõ cửa được cảm xúc của người thưởng thức. Từng chi tiết nhỏ trên món ăn tựa như nét cọ chấm phá, ăn khớp hoàn hảo với bầu không khí tổng thể. Ông bộc bạch rằng, mỗi chiếc đĩa đang tự vẽ lên một bức tranh trọn vẹn. Sự hội ngộ giữa hội họa và ẩm thực biến bàn ăn thành một phòng tranh thu nhỏ, nơi người ta thưởng thức cái đẹp bằng ánh nhìn, thấu cảm bằng vị giác và ghi nhớ bằng trái tim.

Đọc thêm: Đâu là cách du khách hiện đại khám phá thế giới?

Vị thế mới của thành phố bên vịnh biển

Trải dài qua bốn tầng không gian, từ bãi biển ôm trọn vạt sóng đến những nhà hàng nằm hiền hòa dưới tán cây bàng, InterContinental Danang đã mượn chính vẻ đẹp bản nguyên của rừng già Sơn Trà để làm nền cho nghệ thuật thăng hoa. Sự góp mặt của những cá tính sáng tạo từ Pháp, Nhật Bản, Hồng Kông (Trung Quốc), Thái Lan và Việt Nam đã phác họa một hình dung hoàn toàn mới cho thành phố.

Đà Nẵng giờ đây mang hình hài của một điểm hẹn trải nghiệm độc bản, đủ sức đứng cạnh các trung tâm du lịch hàng đầu châu Á. Lễ hội khép lại, những âm thanh của lửa, dao và tiếng cụng ly nhường chỗ lại cho tiếng lá rừng xào xạc. Điều đọng lại trong tâm trí du khách là sự rung động êm ái. Tự nhiên luôn là bệ phóng vĩ đại nhất của sự sáng tạo. Và nơi rìa bán đảo ấy, con người đã biết cách dùng tài hoa để tôn vinh vẻ đẹp của vạn vật, cất lên một bản tình ca mượt mà giữa biển và rừng.

Bài: Andy