Khởi hành vào những ngày tháng Chín, chuyến đi mang tên gọi “The Artisanal Coast & The Mindful City” vạch ra một đường nối mượt mà giữa vùng duyên hải Bãi Dài hoang sơ và tâm điểm Sài Gòn đang chuyển động không ngừng. Sáu ngày trôi qua hai vùng không gian mang sắc thái hoàn toàn khác biệt lại bất ngờ trở thành một cuộc đối thoại liền mạch về nghệ thuật sống chậm, nơi lữ khách học cách hít thở cùng tự nhiên và tìm thấy những nốt trầm thư thái ngay giữa lòng phố thị.

Bước chân đầu tiên đến với JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa mở ra một khoảng không gắn kết cùng thiên nhiên rộng 22 hecta. Ở nơi chốn mang triết lý “rừng giao với biển”, sự yên bình của thiên nhiên sẽ dần len lỏi và kết nối với thế giới nội tâm của du khách. Không vội vã, khu nghỉ dưỡng đón người phương xa bằng thanh âm trong trẻo của chiếc đàn đá truyền thống vang lên nơi sảnh chính, phác họa ngay nét chấm phá của di sản cổ xưa. Cảm giác mệt mỏi sau chuyến bay nhanh chóng được xoa dịu bởi ly nước thanh mát pha từ nước dừa tươi và hoa đậu biếc, chắt lọc từ những nguyên liệu ươm mầm ngay trong khu vườn bản địa. Đó là lời chào đầu tiên của biển cả, mời gọi người ta bước vào một nhịp sống thong dong, nơi mọi giác quan bắt đầu được đánh thức bởi đất mịn, gió trời và hương thảo mộc.

JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa: Vùng đất với hơi thở bản địa nồng nàn

Lời chào từ sóng biển miền duyên hải

Bãi Dài đón người phương xa bằng thứ ánh sáng trong veo của vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Giữa khoảng không rộng mở hơn 20 hecta, nhịp sống dường như tự động chậm lại theo từng bước chân. Tiếng sóng biển vỗ rì rào hòa cùng tán lá của hàng nghìn loài cây bản địa tạo nên một bản hòa tấu thanh bình. Cốc nước đón khách pha từ dừa tươi và hoa đậu biếc hái ngay trong vườn như một lời chào mát lành từ thiên nhiên.

Dấu ấn bản địa ở vùng đất này không nằm ở những chi tiết trang trí bề nổi, mà chìm sâu vào cảm nhận thị giác và xúc giác. Ngay tại sảnh chính, âm thanh thanh thoát của chiếc đàn đá cổ truyền cất lên, dẫn dắt du khách bước vào không gian mang đậm hơi thở di sản Champa. Đất sét đỏ Cam Ranh, chất liệu gắn liền với đời sống của người dân xứ này hàng thế kỷ, hiện diện khắp nơi một cách khiêm nhường và tinh tế.

Clay Craft: Văn hoá gốm đặc trưng của vùng đất Champa

Tại xưởng gốm Clay Craft, mùi đất ẩm ngái nhẹ quyện vào gió biển mang lại cảm giác nguyên sơ khác lạ. Việc ngồi trước bàn xoay gốm, để đôi tay trực tiếp chạm vào khối đất sét mềm mịn và xoay tròn theo nhịp chân điều khiển mang đến một khoảng dừng tâm trí hiếm hoi. Nghệ nhân địa phương nhẹ nhàng chỉ dẫn cách điều chỉnh lực ngón tay để tạo hình chiếc bát, chiếc hũ. Mỗi sản phẩm hoàn thành chứa đựng sự bất toàn đầy nét riêng, lưu giữ lại vết ấn ngón tay và năng lượng của người làm ra nó.

Văn hóa gốm không chỉ dừng lại ở bài học thủ công mà bước thẳng vào bàn ăn. Trong căn bếp của nhà hàng Clay Craft, Chef Điền chọn cách phục vụ các món ăn ba miền trong những chiếc nồi đất nung mộc mạc do chính thợ gốm chế tác. Vị ngọt của hải sản tươi, mùi thơm của rau gia vị tươi hái từ khu vườn JW Garden hòa quyện cùng vị ấm của gốm nung làm cho bữa tối trở nên gần gũi, ấm áp như một bữa cơm gia đình được chăm chút tỉ mỉ.

JW Garden: Nhịp thở của vườn cây và bóng mát dưới rặng xoài

Sự kết nối với tự nhiên tiếp tục mở rộng trong khu vườn JW Garden - nơi được ví như trái tim xanh của khu nghỉ dưỡng. Giữa những luống thảo mộc ngào ngạt hương thơm, du khách có thể tự tay hái những nhánh húng tây, lá bạc hà hay những bông hoa ăn được để tham gia lớp học pha chế cocktail Garden-to-Glass. Chuyên gia pha chế Quang Anh hướng dẫn cách kết hợp hương vị tươi nguyên của cây lá với dòng thức uống mát lạnh, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn từ khu vườn đến ly nước trên tay.

Không gian văn hóa vùng đất Cam Ranh còn mở rộng sang những rặng xoài trĩu quả, loại trái cây đặc sản vốn đã làm nên tên tuổi của vùng đất nắng gió này. Bước chân dưới bóng mát của những gốc xoài lâu năm, tự tay hái quả chín rộ và tìm hiểu quy trình làm xoài sấy thủ công truyền thống mang đến một góc nhìn bình dị nhưng giàu trải nghiệm về đời sống lao động địa phương.

Đêm xuống tại khu villa hướng biển, bữa tiệc nướng riêng tư dưới ánh nến và tiếng sóng vỗ thì thầm khép lại chặng đường duyên hải. Những món quà nhỏ đặt trên gối mỗi tối từ chiếc bánh nướng Ninh Hòa đậm đà đến chén trà thảo mộc hoa sen thanh mát đều gửi gắm một câu chuyện văn hóa mộc mạc, vỗ về giấc ngủ yên lành.

Đêm tiệc Signature Garden Party

Nếu xem cả hành trình duyên hải là một khúc nhạc thong dong, thì buổi Signature Garden Party chính là nốt thăng hoa rực rỡ nhất. Khi ánh hoàng hôn dần buông trên bờ vịnh, nắng chiều nhuộm một màu vàng mật lên những luống thảo mộc xanh mướt. Trải nghiệm bắt đầu bằng những bước chân thong dong giữa khu vườn, nơi lữ khách tự tay hái những nhánh bạc hà tươi xốp, lá húng tây ngào ngạt hay những bông hoa ăn được rực rỡ. Dưới sự hướng dẫn của chuyên gia mixology Quang Anh, những hương vị tươi nguyên vừa gặt hái trở thành ly cocktail Garden-to-Glass mát lạnh, đánh thức trọn vẹn vị giác.

Khi đêm xuống, không gian garden party mở ra dưới chủ đề “Grassland” (Đồng cỏ). Trong trang phục mang sắc trắng và xanh lá dịu mát hòa cùng sắc màu tự nhiên, du khách bước vào không gian tiệc ấm cúng do Bếp trưởng Joon Ko đích thân chủ trì. Bàn ăn được bài trí giữa thiên nhiên khoáng đạt, nơi các món ăn được sáng tạo từ sự kết hợp ngẫu hứng giữa nguồn hải sản tươi ngon của vùng biển miền Trung và thành quả thu hoạch trong ngày từ khu vườn.

Giữa hương thơm ngạt ngào của thảo mộc và vị ấm áp của lòng hiếu khách, tiếng đàn và những vũ điệu Champa truyền thống cất lên vang vọng không gian. Thanh âm ấy nhịp nhàng hòa cùng tiếng sóng biển xa xa, nối liền di sản cổ xưa với hiện tại. Dạ tiệc trong khu vườn là khoảnh khắc chạm tới cốt lõi của tinh thần sống chậm: nơi con người, văn hóa bản địa và thiên nhiên cùng chung một nhịp đập.

JW Marriott Hotel & Suites Saigon: Khoảng thở mềm mại ôm trọn nhịp sống phồn hoa

Chuyến bay ngắn nối Cam Ranh về sân bay Tân Sơn Nhất đưa du khách trở lại với nhịp sống hối hả của TP.HCM. Sự thay đổi đột ngột về khung cảnh từ những khoảng không rộng lớn của biển trời sang những tòa nhà cao tầng và dòng xe cộ tấp nập dễ khiến người ta ngợp thở. Nhưng ngay khi bước qua cánh cửa của JW Marriott Saigon, một thế giới hoàn toàn khác mở ra: yên bình, sâu lắng và ngăn ngắt những khoảng thở nhẹ nhàng.

Basilico

Nằm ở vị trí trung tâm thành phố, không gian nơi đây được thiết kế như một khoảng không phục hồi năng lượng giữa nhịp sống đô thị gấp gáp. Khách sạn đón chào du khách bằng bữa trưa ấm cúng tại Basilico. Dưới sự tài hoa của Chef Francesco Leone, ẩm thực Ý được tái hiện vừa chuẩn vị vừa mang dấu ấn địa phương độc đáo với món mì Bigoli thủ công kết hợp cua hoa Ninh Thuận, soup hải sản Cioppino đậm đà hay món Tiramisu Classico được phục vụ tinh tế ngay tại bàn từ chiếc ấm Moka truyền thống.

Trải nghiệm tại phòng Mindful Suite mang đến một khái niệm mới về sự nghỉ ngơi trong lòng thành phố. Nghi thức rung cồng thanh tẩy cùng chén trà ấm mở đầu cho quá trình thả lỏng cơ thể. Trong phòng, từng chi tiết nhỏ như thảm tập yoga, bóng massage, con lăn giãn cơ đến đồng hồ báo thức giả lập ánh mặt trời đều được sắp xếp nhằm khuyến khích du khách tìm lại sự cân bằng trong tâm trí.

Spa by JW

Khác với cảm giác khoáng đạt giữa biển trời Cam Ranh, không gian spa tại Sài Gòn mang chiều sâu của một chốn trú ẩn đô thị. Tông màu trầm ấm, ánh sáng dịu nhẹ kết hợp cùng hương thơm từ tinh dầu thiên nhiên và thảo mộc dẫn dắt du khách vào một chiều thư thả. Mỗi liệu trình được thiết kế cá nhân hóa theo triết lý sống trọn vẹn (mindful living). Sự kết hợp giữa các kỹ thuật massage chuyên sâu, trị liệu bằng đá nóng hay quấn ủ thảo mộc giúp xua tan cảm giác mệt mỏi và xoa dịu năng lượng sau những giờ di chuyển. Trong không gian yên tĩnh đến mức có thể nghe rõ nhịp thở của chính mình, các giác quan lần lượt được vỗ về, trả lại sự thư thái và cân bằng trọn vẹn cho cả thân - tâm - trí trước khi du khách sẵn sàng hòa mình vào đêm tiệc rực rỡ của thành phố.

Nikura

Ẩn mình ngay tại tầng trệt của khách sạn, nhà hàng Nikura mở ra một góc nhìn hoàn toàn mới về tinh hoa ẩm thực Nikkei - trường phái giao thoa văn hóa đặc sắc hình thành từ làn sóng di cư của người Nhật đến đất nước Peru xa xôi. Không gian nơi đây phác họa sự cân bằng tinh tế giữa nét tối giản, chỉn chu của văn hóa Đông Á và tinh thần rực rỡ, phóng khoáng của miền đất Nam Mỹ.

Tại Nikura, mỗi món ăn là một câu chuyện về sự sáng tạo không gò bó. Những lát cá tươi ngon được nặn thủ công thành từng miếng sushi chỉn chu, đặt cạnh món ceviche hải sản chua dịu đậm đà hương vị bản địa Peru, vị cay nhẹ của ớt Aji Amarillo hòa quyện cùng nước cốt chanh tươi thanh mát. Trải nghiệm thăng hoa hơn khi nơi đây là điểm hội ngộ của những màn bắt tay “Four-Hands” giữa Chef Ivan Casusol và các đầu bếp khách mời. Những kỹ nghệ tinh tế được phô diễn ngay trước mắt thực khách, biến bữa tối thành một hành trình thưởng lãm nghệ thuật trọn vẹn.

Pisco Hana

Liền kề với Nikura, Pisco Hana đón chào thực khách bằng một nhịp điệu hoàn toàn khác: trẻ trung, sâu lắng và đong đầy cảm hứng giải trí về đêm. Tên gọi “Pisco Hana” mang trong mình một biểu tượng đẹp đẽ, sự kết hợp giữa Pisco, dòng rượu cất từ nho nổi tiếng làm nên niềm tự hào của Peru, và “Hana”, từ ngữ tiếng Nhật mang ý nghĩa về những đóa hoa rực rỡ đang độ nở rộ.

Không gian của Pisco Hana được thiết kế ấm cúng và riêng tư với lối vào bằng gỗ trầm trầm, tạo dựng một thế giới tách biệt hẳn với dòng xe cộ hối hả ngoài đại lộ. Quầy bar trung tâm trở thành nơi các chuyên gia pha chế trình diễn nghệ thuật mixology Nikkei đương đại. Những ly cocktail signature tại đây không chỉ sử dụng Pisco làm nền mà còn khéo léo cài cắm các loại rượu chưng cất, trà và hương liệu thảo mộc Nhật Bản, mang đến sự bất ngờ về tầng hương. Khi màn đêm buông xuống, âm nhạc Nam Mỹ vang lên êm ái, nhẹ nhàng dẫn dắt những cuộc trò chuyện thong dong. Pisco Hana dường như là nốt khép hoàn hảo cho một ngày khám phá, cảm xúc được thả lỏng tự nhiên cùng nhịp thở về đêm của thành phố.

Chuyến hành trình từ Cam Ranh đến Sài Gòn, ở đây, người du khách tìm thấy sự bình yên không phải bằng cách trốn chạy khỏi đô thị mà bằng cách học cách lắng nghe bản thân, trân trọng những giá trị bản địa mộc mạc dù đang ở giữa thiên nhiên hoang sơ hay giữa nhịp đập sôi động của thành phố.