Nếu bạn đang thèm chút "gió thu se lạnh" giữa lòng thành phố phương Nam, thì hãy cùng Marie Claire Việt Nam khám phá ngay 5 quán ăn ngon chuẩn vị Hà Nội giữa Sài Gòn nhé!

1. Tiệm xôi Mềm

Đối với người dân Hà Nội, xôi không chỉ là món ăn sáng bình thường, nó là cả một bầu trời tuổi thơ, nơi mùi nếp thơm, vị đậu xanh bùi đánh thức cảm giác bình yên của những buổi sớm phố cổ.

Giữa nhịp sống hối hả của Sài Gòn, Tiệm xôi Mềm mang đến hương vị thân thương ấy như một thước phim quay chậm về mùa thu Hà Nội. Nằm khiêm nhường trong con hẻm nhỏ đường Cửu Long, quán vẫn luôn đông khách nhờ món xôi xéo Hà Nội chính hiệu: Hạt xôi dẻo mềm, đậu xanh nghiền mịn, thịt kho trứng mặn mà cùng nước chan sánh nhẹ.

Từng thành phần hòa quyện vừa đủ, tạo nên bản hòa âm của vị giác, khiến người phương Nam cũng phải “say” hương vị Bắc.

Đặc biệt, mỗi độ tháng 10, tiệm lại giới thiệu xôi cốm, món quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Cốm non xanh mướt, thơm dịu, quyện cùng dừa nạo ngọt bùi, khiến chỉ cần một miếng thôi là bạn như thấy mình đang ngồi bên Nhà thờ Lớn, hít hà mùi hoa sữa thoang thoảng trong gió.

Địa chỉ: 25/17/1 Cửu Long, phường Tân Sơn Hòa, TP. HCM

2. Bún chả Hà Nội 26

Nếu buổi sáng Hà Nội bắt đầu bằng bát xôi nóng, thì buổi trưa của người Tràng An nhất định phải có một phần bún chả. Giữa hàng trăm quán ăn mang danh “chuẩn Bắc” ở Sài Gòn, Bún chả Hà Nội 26 vẫn giữ được tinh thần nguyên bản: Chả nướng trên than hoa, nước mắm pha thanh và đĩa bún trắng giản dị.

Ngay khi bước vào quán, hương thơm của thịt nướng lan tỏa khắp không gian, đánh thức mọi giác quan. Chả được nướng đều tay trên bếp than, miếng nào cũng cháy cạnh nhẹ, giòn bên ngoài nhưng vẫn mọng mềm bên trong. Nước chấm pha khéo, cân bằng giữa vị mặn, chua, ngọt và cay, đủ để tôn lên hương vị của thịt và bún mà không lấn át nhau.

Một phần bún chả đầy đủ ở đây đi kèm nem rán giòn tan, rau sống tươi và dưa góp chua ngọt. Hương vị ấy khiến người ăn như đang ngồi trong một góc nhỏ phố cổ Hà Nội, giữa buổi trưa tháng 11, nghe tiếng than nổ tí tách và ngửi thấy mùi khói quyện trong gió.

Địa chỉ: 8A/9C2 Thái Văn Lung, phường Sài Gòn, TP. HCM

3. Phở Huy 67

Phở từ lâu đã được xem là quốc hồn trong ẩm thực Việt Nam và mỗi vùng miền đều có cách nấu riêng. Nhưng phở Hà Nội vẫn luôn giữ vị thế đặc biệt với nước dùng thanh trong, thoang thoảng mùi quế hồi, và những lát thịt bò thái mỏng vừa đủ để chín tái trong làn nước nóng.

Giữa Sài Gòn, nơi hội tụ hàng trăm quán phở mang danh “phở Hà Nội”, Phở Huy 67 trên đường Nguyễn Trường Tộ, quận 4 lại khiến nhiều người sành ăn bất ngờ. Dù chỉ mới được biết đến rộng rãi sau chương trình Siêu Thực Thành, quán thực ra đã có gần hai mươi năm lịch sử tại khu Cửa Đông (Hà Nội), trước khi mang trọn hương vị đất Bắc vào miền Nam.

Điều làm nên bản sắc của Phở Huy 67 nằm ở sự chỉn chu trong từng chi tiết: thịt bò tươi mềm, thái mỏng, nước dùng trong vắt và đậm vị xương ninh, phảng phất mùi quế hồi nhẹ nhàng đặc trưng. Không chạy theo khẩu vị đậm đà kiểu Nam, phở ở đây vẫn giữ nguyên sự tinh tế của Hà Nội.

Và đặc biệt, bạn không thể bỏ qua combo phở tái lăn kết hợp với lõi rùa. Thịt tái lăn thơm ngậy quyện với lõi rùa giòn sần sật, tạo nên hương vị vừa béo vừa thanh, vừa đậm đà vừa tinh tế mà khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Địa chỉ: 79 Nguyễn Trường Tộ, phường Xóm Chiếu, TP. HCM

4. Đậu Homemade

Ngoài phở hay bún chả, nhắc tới ẩm thực Hà Nội hẳn không thể thiếu mẹt bún đậu mắm tôm, món ăn tưởng chừng giản dị mà lại chứa cả tinh thần Bắc Bộ trong từng chi tiết.

Tại Đậu Homemade, sự chỉn chu thể hiện ngay từ cách trình bày: mẹt tre lót lá chuối xanh mướt, từng miếng đậu rán vàng ruộm, giòn bên ngoài mà vẫn béo mềm bên trong. Mắm tôm được pha vừa vặn, dậy mùi nhưng không gắt, điểm thêm vài lát ớt đỏ và tắc tươi cho vị chua cay hài hòa. Bên cạnh đậu, thịt luộc, chả cốm và nem rán cũng được chọn lọc kỹ, đảm bảo giữ đúng “chuẩn Bắc” cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến.

Giữa Sài Gòn, Đậu Homemade không chỉ là nơi thưởng thức món ngon mà còn là một góc ký ức, nơi người Hà Nội xa quê tìm lại vị thân quen, còn người miền Nam lại có cơ hội cảm nhận hương vị dân dã của Hà Nội một cách trọn vẹn nhất.

Địa chỉ: 01 Nguyễn Văn Tráng, phường Bến Thành, TP. HCM

5. Hanoi Ngon

Không chỉ đặc sắc với những món ăn chính, Hà Nội còn nổi tiếng với vô vàn món ăn vặt phong phú, trong đó nem chua rán là “ngôi sao” quen thuộc của mọi con phố.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi giữa lòng Sài Gòn có thể tái hiện đúng vị quán nem trong ngõ Tạm Thương, thì Hanoi Ngon chính là điểm đến lý tưởng. Từng miếng nem được chiên vàng ruộm, ăn kèm xoài xanh và tương ớt cay ngọt, đủ để khiến thực khách ngỡ như đang ngồi giữa phố cổ Hà Nội, nghe tiếng xào xạc của lá thu và hít hà mùi nem thơm lan tỏa trong gió.

Không chỉ gây ấn tượng bởi món ăn ngon, Hanoi Ngon còn chinh phục thực khách bởi không gian tái hiện tinh tế hình ảnh phố phường Hà Nội. Từ màu vàng cổ kính của những bức tường, sắc xanh dịu của ô cửa sổ đến những bộ bàn ghế gỗ thấp mộc mạc, tất cả gợi nhớ không khí thân thương của con phố Tạ Hiện hay nhà ga Hà Nội, nơi mọi ký ức về mùa thu như được ùa về một cách trọn vẹn.

Địa chỉ: 01 Huỳnh Thúc Kháng, phường Sài Gòn, TP. HCM